Создать ответ 
 
Рейтинг темы:
Каскадный режим | Линейный режим
заморозка фруктов/овощей
12-24-2008, 02:01 PM
Сообщение: #1
Question заморозка фруктов/овощей
Как влияет заморозка на овощи, фрукты ?
Покупаю их на рынке и сейчас температура на улице доходит до -13. То что продается не на крытом рынке, естественно, порядочно замерзают до твердого состояния)))) Сохраняют ли эти овощи, в особенности фрукты(апельсины, яблоки, мандарины) свою полезность после того как дома оттают при комнатной температуре? :)
Найти все сообщения
Цитировать это сообщение
12-24-2008, 02:06 PM
Сообщение: #2
RE: заморозка фруктов/овощей
NierikA писал(а):Как влияет заморозка на овощи, фрукты ?

что-то подсказывает, что нехорошо влияет. В отличие от орехов, во фруктах много воды, она при заморочке увеличивается в объёме, её кристаллы протыкают и нарушают целостность плода. Это то, что "на поверхности". Вероятно, ситуация на самом деле ещё хуже. Но что-то также подсказывает, что компот - ещё хуже. В любом случае не обольщайся - это уже неживой продукт.

Ivanko
Найти все сообщения
Цитировать это сообщение
12-24-2008, 02:16 PM (Последний раз сообщение было отредактировано 12-24-2008 в 02:22 PM, отредактировал пользователь Эльф.)
Сообщение: #3
RE: заморозка фруктов/овощей
Чем больше заморозка, тем больше в % теряются витамины и разрушаются клетки. Продукт может стать неполноценным или вообще несъедобным.
Найти все сообщения
Цитировать это сообщение
12-24-2008, 02:59 PM
Сообщение: #4
RE: заморозка фруктов/овощей
Уверенна что заморозка - то же что и варка.
не натур продукт... :)))

*Мой дневник*
Найти все сообщения
Цитировать это сообщение
12-24-2008, 04:57 PM
Сообщение: #5
RE: заморозка фруктов/овощей
пасиба....я вобщем так и думала :)
Найти все сообщения
Цитировать это сообщение
« Предыдущая | Следующая »
Создать ответ 


Переход:


Пользователи просматривают эту тему: 1 Гость(ей)

Обратная связь | Сыроедение | Вернуться к началу | Вернуться к содержимому | Лёгкий режим | Список RSS