Из этой таблицы видно, что растительный белок усваивается значительно хуже животного. В частности, чечевичный белок усваивается почти вдвое хуже животного или даже соевого. А белок пшеницы -- в 2,5 раза хуже. Что, собственно, подтверждается практикой (по крайней мере, лично моей и еще кое-кого из известных мне людей). А если принять во внимание, что на переходном этапе адаптации к сыроедению, который может занимать пару-тройку лет, усваиваемость растительного белка еще ниже, поскольку организм еще не выработал приспособительных механизмов для усвоения сырой растительной пищи, -- то становится понятно, почему человек так худеет и слабеет.
Отсюда напрашивается парадоксальный вывод. Переход к сыроедению лучше осуществлять постепенно, в течение двух-трех лет, не отказываясь сразу от всей животной пищи в рационе, а лишь понемногу уменьшая ее количество. Ну, или, по меньшей мере, оставив в рационе некий минимум животной пищи, рассчитанный хотя бы на основе тех же данных, что автор приводит в статье. Впрочем, самому заниматься подсчетами вовсе не обязательно. У того же Басса на сайте в статье д-ра Курсио приводится вполне приемлемый план питания, рассчитанный на начальную, а также на более продвинутые стадии перехода к натуральному питанию:
http://www.drbass.com/cursio.html
Это действительно так. Для нормального восстановления после тренировок и роста мышц действительно нужно очень большое количество углеводов. По большей части простых, таких как глюкоза и фруктоза. Причем в этом плане глюкоза гораздо более эффективна для наращивания мышечной массы, т.к. способствует большому выбросу инсулина, который в свою очередь обладает очень сильным анаболическим действием. Кроме того одно из последствий образования инсулина - выработка гликогена, а он в свою очередь является основным поставщиком энергии при работе с отягощениями. И еще надо добавить, что сам по себе процесс усвоения белка очень энергоемок. Следовательно, если вы съедаете порядка 200 г беска в день (это нормально для любого "качка"), то вам действительно придется позаботиться об углеводах.
И это тоже правда. Набор мышечно массы возможен. Но все-таки в довольно скромных пределах.
Стероиды - это синтетические аналоги мужских половых гормонов, в основном тестостерона. У них есть две замечательные особенности. Первая - мощный анаболический эффект). Вторая - побочные явления.
Так вот. Если вы хотите иметь подобное тело, то запомните - без стероидов вам не обойтись. Здесь дело просто в том, что ни один человеческий организм на такое не способен. Более того, чтобы иметь именно такое тело надо принимать лошадиные дозы этих самых стероидов. В этом случае побочек вам не миновать. Более того, эти побочные явления будут очень сильными.
Однако есть такие дозы стероидов, которые не дают побочных эффектов, но при этом позволяют добиться очень хороших результатов в наборе мышечной массы.
А вот это уже не правда. Стероидов, в мясе нет и быть не может. Т.к. стероиды - это синтетические вещества. Что касается гормонов, то об их содержании в мясе я не в курсе, может, они там и есть. Но дело вовсе не в этом. Мясо действительно пагубно влияет на организм. Оно его губит, медленно, и не всегда очень сильно. Но губит. А что свойственно любому живому организму в случае ощущения опасности и возможности смерти? Желание побыстрее размножиться, дабы хоть потомство осталось. А что для этого нужно человеку? Тестостерон. Он самый. А как я уже говрил, тестостерон обладает мощнейшим анаболическим эффектом.
Вот. Суровые реалии жизни таковы, что если вы хотите иметь огромное мускулистое тело, забудьте про сыроедение. И вперед искать стероиды и жрать мясо.
Еще хотелось бы добавить, что на самом деле, это все нормально. Человек - не горилла. Огромные мускулы ему не определены природой. Человеку природой дарован большой мозг. Безусловно, можно набрать определенное количество мышц и на сыроедении. Более того, можно набрать довольно много. Но дорога на сцену бодибилдинга для вас все-таки будет закрыта.
У меня после перехода на сыроедение, при росте 170 см, за 5 месяцев вес упал с 74 кг до 52, а затем начал расти. Сейчас, после 18 месяцев сыроедения вес составляет 67 кг практически без жира. Однако, надо сказать, что я ежедневно делаю физические упражнения в течении 2.5 часа в день. 1,5 часа утром на растяжку и 1 час вечером - силовые. Хорошо я стал востанавливаться после зарядки, проведя в течении 6 месяцев три голодания 10, 15, и 23 дня. После выхода с 23 суточного голодания мышечная масса и начала расти на сыроедении довольно приличными темпами. За 3 месяца я добавил 4 кг мышечной массы.
Я считаю, что мышечная масса начала расти начиная с 56 кг веса, а в промежутке с 52 до 56 востанавливались и обновлялись ткани и органы, потерявшие вес во время перехода на сыроедение.