считаются "сырыми"? или их обжаривают?
Вы едите?
Их не обжаривают. Они находятся в шишках. Чтобы их оттуда вытащить попроще было, эти шишки варят. Я не ем. Хотя вообще вкусно.
Термообработаны только отшелушенные. Те, что в скорлупе, от живых отличить не смог (но всхожесть сильно меньше - возможно, из-за длительности хранения или пересыхания).
т.е. если они продаются очищенны - то вареные?