У кого есть опыт поедания крапивы и одуванчиков ? Поделитесь!
Снег растаял , и проклюнувшиеся зеленые расточки выглядят очень аппетитно.
Пробовал по осени листья лопуха- показалось не очень вкусно. А одуванчик еще и горький.
Писал об этом на форуме в феврале. Одуванчики - ем цветки ещё жёлтыми, крапива - верхние (неогрубевшие) листья. Если не задевать губы, то не обожжёшься. Цветки клевера, шиповника, роз (не в такой степени) и многие другие - тоже зело вкусны. У лопуха немного получше есть черешки и корневища. Листья клёна - отличный салат, правда, свойство какое-то желирующе-сушащее.
Писал об этом на форуме в феврале. Одуванчики - ем цветки ещё жёлтыми, крапива - верхние (неогрубевшие) листья. Если не задевать губы, то не обожжёшься. Цветки клевера, шиповника, роз (не в такой степени) и многие другие - тоже зело вкусны. У лопуха немного получше есть черешки и корневища. Листья клёна - отличный салат, правда, свойство какое-то желирующе-сушащее.
Я еще кипрей ( иван-чай) пробовал. О-о-очень не плохо. Из травы салаты получаются очень объемные. Без тазика не обойтись.
Цветки у одуванчиков еще не скоро появятся, а листья уже есть.
Может можно привыкнуть к специфическому вкусу.
KRV !
А если все-таки обжечь крапивой язык и губы, чем чревато ?
Ничем, пожжёт немного - и всё. За всё время я только один раз обжёг губу и один раз - язык, по той причине, что слишком толстый (грубый) лист взял. Тут люди слишком мнительны и опасливо себя ведут.
Если так уж сильно хочешь листьев одуванчика - накрой их непрозрачным материалом дня на 3-4, они обесцветятся и горечь уйдёт. Но это морока. Проще уж другие травки поесть. Кстати, вспомнил ещё одну очень вкусную: мокрица, везде по огородам в сырых местах растёт.
А мать-и-мачеху лучше не рискуй.
Представители семейства крапивных, насчитывают более 700 видов, все они "кусаются".
Крапива жалит своими крохотными, образованными из оксида кремния волосками, которыми покрыты её листья и стебли. Стоит только до них дотронутся, хрупкая оболочка волосков ломается и ранит кожу, а содержащая в них муравьиная кислота, попадая в рану, вызывает раздражение или ожог("укус крапивы Laportea может на какое-то время даже парализовать человека). Несмотря на свой "кусачий" нрав, к крапиве издавна относились с уважением, а в народе говорили: " Крапива одна семи докторов стоит". Это растение обладает противовоспалительным, кровоостанавливающим и общеукрепляющим свойствами. В заурядном сорняке, крапиве двудомной, в три раза больше витамина С, чем в лимоне, а по содержанию витамина К она обходит шпинат и капусту. По белковым показателям крапива не уступает бобовым, ней также много минеральных солей, фитонцинов, танинов и органических кислот. Из листьев и молодых побегов крапивы готовят тонизирующие салаты и приправы.
Прошлой зимой у меня был такой случай. В одном из холодных помещений, на зиму, остался стоять горшок с землёй. Когда ближе к весне появилось первые лучи солнца из горшка выросла крапива, она не только выросла но и отцвела, и всё это в абсолютно сухой земле, - всю зиму этот горшок ни кто не поливал. Откуда растение взяло влагу,- так и остается загадкой. Какую же нужно иметь энергию, силу, что- бы вырасти в таких условиях. Ни одно культурное растение на это не способно.
Если так уж сильно хочешь листьев одуванчика - накрой их непрозрачным материалом дня на 3-4, они обесцветятся и горечь уйдёт.
Не все одуванчики горькие, по всей видимости зависит от места и условий произрастания.
**Не все одуванчики горькие, по всей видимости зависит от места и условий произрастания. **
Все советы, по уменьшении горечи в одуванчиках, на практике, не очень то работают. Проверял, только лишние неудобства, особенно если ты не дома. Одуванчики, все горькие, какие больше, какие меньше. Можно заготавливать на зиму порошок из разнотравья и зимой добавлять его в пищу. Я так делаю. Съедобных диких трав, очень много. При желании, всегда можно найти литературу по травам. По началу, определять растения без посторонней помощи, трудно, но со временем, придет опыт.
Одуванчики в смеси с другими травами ( петрушкой и укропом) дают пикантную приятную горчинку. У меня в деревне 15 соток одуванчиками усеяно. Хороший урожай будет. Крапивы же так попробовать и не удалось. На какие только ухищрения не шел- жгется. Подсказка добрых форумчан, что если крапиву руками не трогать , а сразу в рот-то жечься не будет - это была шутка, да ?