09-05-2007, 11:19 AM
RomanK писал(а):
Вот темка интересная! А можно про сыр из орехов подробнее? Один раз у меня получился классный кефир из миндаля. Но последующие попытки были безуспешными. Может по поводу сыра подскажите правильный рецептик?
Рецепт простой:
Семечки замачиваются на ночь. Потом промываются, процеживаются и перемалываются в миксере с напитком rejuvelac и эта смесь оставляется ферментироваться в открытой посуде на 8 часов. Потом ставится в холодильник процеживаться. Когда жидкость стечет можно раскладывать в баночки и кушать. Кушать можно как просто так и в смеси с перемолотыми овощами.
Пропорции: 3 стакана семечек подсолнечника, 1 стакан семечек кунжута (не обязательно), 3.5 кружки rejuvelac. Rejuvelac - ферментированный напиток из пшеницы или ржи. Раз уж вы смогли сделать кефир то найдете как ферментировать seed cheese. Вообще если будете искать на англоязычных сайтах по поводу сыроедения то найдете очень много рецептов.


