 |
Йогурт является хорошим
источником кальция, который благодаря
ферментации лучше усваивается, даже
теми людьми, у кого есть проблемы с
перевариванием молочных продуктов.
Живой или "био"-йогурт помогает
восстановить баланс в пищеварительной
системе. Йогуртовые культуры улучшают
выработку витамина B.Исследования
показали, что живые йогуртовые
культуры производят энзимы, которые,
всасываясь в желудке, укрепляют
иммунную систему. В домашних условиях
можно сделать вкусный натуральный
йогурт, при этом хорошо сэкономив. |
|
Простой рецепт йогурта.
1 литр молока
четверть стаканчика йогурта из
магазина (должен содержать живую
культуру)
Предварительно разогреть дегидратор
до 110 F (43 C). Добавьте в молоко йогурт.
Хорошенько перемешайте венчиком или
деревянной ложкой. Налейте в ёмкость,
большую или несколько маленьких -
идеально подойдёт пластиковый
контейнер. Закройте его и поставьте в
центр дегидратора, оставьте на 4-8 часов,
или до того, как убедитесь, что йогурт
готов. Готовность проверяется так:
пошевелите контейнер, если у
содержимого консистенция густого
крема, то йогурт готов. Если йогурт еще
водянистый, проверьте через час. Чем
дольше йогурт готовится, тем
насыщенней у него вкус.
|
