Форум сайта syroedenie.com

Я знаю картошку лучше есть с кожурой.
Какие ещё овощи/фрукты надо есть с кожурой?
Можно ли есть с кожурой бананы и апельсины?
И, где больше всего скапливается нитратов, например, в картошке. Уж не в кожуре ли?

Влад,
предлагаю вам простой критерий для принятия решения: с кожурой или нет. Если овощь или фрукт легко очищается от кожуры, то лучше без нее, если нет, то какой смысл напрягаться. :P

Кожура - это первый и главный рубеж отражения атаки различных микроорганизмов (Бактерии, грибки, вирусы и т.д.). Следовательно в подкожном слое должны быть максимально сконцентрированы биологически активные вещества. Только в этом случае можно противостоять заражению микроорганизмами.

Кожура - это первый и главный рубеж отражения атаки различных микроорганизмов (Бактерии, грибки, вирусы и т.д.). Следовательно в подкожном слое должны быть максимально сконцентрированы биологически активные вещества. Только в этом случае можно противостоять заражению микроорганизмами.[/quote]

так можно ли апельсины и бананы с кожурой есть?

Ну, народ, Вы даете!

Разве обезьяны едят бананы с кожурой? Ну еще яблоки или груши, помидоры и огурцы куда ни шло. А сырая картошка - вообще такая гадость, что с кожурой, что без. Зачем себя насиловать и есть то, что невкусно? От сыроедения нужно тоже получать удовольствие. И никто меня не убедит, что ради какой-то там эфемерной полезности нужно есть плоды с толстой или безвкусной кожурой.

Кожура цитрусовых частенько используется как приправа или ароматизатор.

Влад,
что за навязчивая идея - есть апельсины и бананы с кожурой!? Даю вам 100%, что не отравитесь. Вот только не пойму - на фига вам это? Простите за грубость!

та при чем тут идея - я вовсе не хочу их есть с кожурой...
просто я подумал раз картошку говорят с кожурой то мало ли...
я очень рад что в кожуре ничего полезного нет :)

Вопрос, конечно, всё равно интересный - насчёт кожуры... В кожуре цитрусовых много эфирных масел, которые непременно будут раздражать почки. Я чищу апельсины так аккуратненько, чтобы это эфирное масло не попадало на очищенные плоды. Вот что касается подкожного белого слоя апельсинов, альбедо - это вопрос спорный, иногда встретишь утверждения, что именно в нём застревает "всякая химия". Если я чищу апельсин для блендера, то очищаю его от наружной оранжевой корки с этими самыми эфирными маслами, но оставляю альбедо по возможности больше, разрезаю плод на 4 части, выковыриваю семечки. Альбедо, измельчённое в блендере, как бы исчезает в общей массе, куда идут обязательные яблоки, может оказаться там и размоченный чернослив, и бананы, и аллах знает что ещё.. главное - чтобы было вкусно, а остальное приложится... Из этого альбедо у нас, между прочим, лекарство делают, якобы от повышенного веса...
Яблоки для блендера, естественно, не очищаются от кожуры, в этом и прелесть блендера .. а вот для непосредственного съеденья грубая кожура яблок не очень-то годится, срезаю... Потому что толком её разжевать - не удастся.

Ну и нуу... Александр. Удивили! Семечки подсолнуховые вместе с кожурой едите, а яблоки нет! Неисповедимы пути...