Уважаемые собравшиеся,
Спасибо создателям этого высококачественного сайта за возможность пообщаться. Предлагаю обсудить следующее: распространено мнение, что сыроедение - часть вегетарианства. Я же убежденный сыроед, но с удовольствием и большой пользой вот уже много лет стараюсь есть сырыми также говядину "с кровью" и морскую рыбу. Все известные плюсы налицо - не болел много лет, выгляжу и чувствую себя на десять лет моложе, всегда прекрасное настроение и т.п. На жареное/вареное/термообработанное смотреть не могу, но в жизни - в командировках и в гостях - приходится иногда есть даже пельмени с генетически модифицированной соей и консервантами.
Минус один - в большом городе сложно купить и сохранить действительно свежее (варианты стать вампиром : ) просьба не предлагать : )))
Грустно одно - много читаю по теме, но нигде не встречал аналогичных взглядов. Ищу единомышленников, готов поделиться радостью здоровой жизни и практическим опытом.
Хочу подвести логическую базу под обсуждение поставленного вопроса. Человек, как биологический вид когда-то вышел из экосистемы леса, степи, джунглей, тундры (а некоторые там уже или до сих пор
) Из теории экосистем известно, что каждый вышестоящий уровень пищевой пирамиды способен усвоить только 10% энергии накопленной предыдущим уровенем. Первичный источник энергии в любой экосистеме Солнце. Далее идут растения, способные эту энергию усваивать и утилизировать, потом животные и всевозможные паразиты. Допустим, что растение способно усваивать 100% полученной солнечной энергии, хотя это далеко не так. Тогда, питаясь растениями человек способен усвоить 10% солнечно энергии, а питаясь продуктами животного происхождения (рыба и мясо) только 1%. И это идеальный случай! А если животное стоит не на следующем уровне пищевой пирамиды после растительноядных, а само питается другими животными, тогда потери энергии, вообще, чудовищны! Логично предположить, что если такие потери происходят с энергией, то такая же тенденция наблюдается и с потерей питательной ценности и качестве других компонентов. Даже с этой абстрактной точки зрения, питание пусть даже сырым мясом и рыбой нецелесообразно, а порой и опасно! Известно ли вам, что 90% сельди, продаваемой в магазинах условно пригодна для питания, т.к. икра, молоки и мозг этой сельди заражены гельминтами, погибающими при кулинарной обработке. Ветеринарная служба, проводящая контроль такой рыбы, даже не предполагает, что ее кто-то будет есть сырой! Это только один пример. Уверен, что ветеринары могут привести огромное количество других примеров условно пригодных для питания продуктов.
Я согласна с Алексеем. Трудно представить эстественный образ жизни с поеданием сырого мяса и рыбы. Гораздо здоровее их не есть.
Да и неприятно как то, хотя как можно наблюдать, привычка делает приятным многое
Думаю, уместно тут привести цитату из книги А. Чупруна "Что такое сыроедение и как стать сыроедом (натуристом)"
"Как обстоят дела у тех народов, для которых животная пища - основа их существования? Насколько приспособились к ней эти "адаптивные группы"- так их обозначает наука? Польский геронтолог Кинга Висневска-Рошковска приводит в своей статье рассказ доктора Ральфа Бирхера из Цюриха об одном из племён, живущих в восточной части Гренландии: "90% их пищи - мясо и рыба, остальное - водяные и наземные растения. Едят они прежде всего кровь и жир, затем - внутренние органы (преимущественно в сыром виде), а меньше всего - скелетные мышцы. Соли они не употребляют, каждый день едят около 300 г. белка, 170 г. жира и 120 г. углеводов. Уже к 35 году жизни у них начинается тяжелый склероз и одряхление. Они редко живут свыше 50 лет, в среднем же - 27 лет."
Известно ли вам, что 90% сельди, продаваемой в магазинах условно пригодна для питания, т.к. икра, молоки и мозг этой сельди заражены гельминтами, погибающими при кулинарной обработке. Ветеринарная служба, проводящая контроль такой рыбы, даже не предполагает, что ее кто-то будет есть сырой!
Откуда такие сведения? Укажите источник. За пять лет обучения в институте я такого не слышала. Насколько я знаю из морских рыб можно есть сырьем практически любую. Они не поражаются гельминтами. А вот речная рыба частенько, она попадает в цепочку развития гельминтов.
Как я знаю не в морской и речной разница, а в хищной и не хищной.
В хищной их нет, а в нехищной ........
Галина, я неделю назад видел передачу, кажется по каналу 1+1 (Киев). Приведенные мною факты былы озвучены господином Вербицким, главным ветеринарным врачом Украины и руководителм департамента ветеринарной медицины Украины. Я знаю этого человека лично и абсолютно уверен в его компетентности. Между прочим, такая позиция господина Вербицкого вызвала серьезные проблемы у поставщика норвежской сельди на украинский рынок (название поставщика не помню, т.к. скандинавские языки никогда не были моих сильным местом
). Этому поставщику даже пришлось переориентировать структуру своего сбыта и изменить технологию, т.к. на Украину они поставляли сельд непотрошенной, т.е. выловили, заморозили и сразу продали. А для Западной Европы им приходится ее потрошить и отрезать головы, т.к. люди там молоки и икру не едят. В Одесском и Николаевском торговых портах была серьезная проблема из-за затоваривания портовых рефрижераторов и кораблей на рейде, которые привезли эту зараженную сельд, а ветслужба не позволяла ее растаможить.
Про приспособляемость человека к разной пище есть и другие факты - наши чукчи
живут частенько и больше 100 лет (те которые на природе и не спиваются...) и вообще очень здоровые и жизнестойкие люди. А едят ясно дело не овощи... (рыба и тюлений жир в основном)
Но я думаю это не лучшая тема для обсуждения...
а вот сырая рыба мне нравится
только в специальном виде, как мама умеет готовить, причем красная (лучше всего Кижуч), свежемороженная, вымоченная в масле (подсолнечном не рафинированном).
правда теперь то я и от неё отказался..., но откушать наверно не прочь
Про приспособляемость человека к разной пище есть и другие факты - наши чукчи
живут частенько и больше 100 лет (те которые на природе и не спиваются...) и вообще очень здоровые и жизнестойкие люди. А едят ясно дело не овощи... (рыба и тюлений жир в основном)
Женя, очень интересное утверждение про продолжительность жизни чукчей. Я встречал другое утверждение о том, средняя продолжительность их жизни около 50 лет. Интересно узнать: откуда Ваша информация?
А говорили мне об этом живые люди, там жившие...
Друг, геолог, рассказывал... отец в Якутии полгода работал...
только вот не все чукчи живучи и здоровы, а те которые по-старому живут, в дали от цивилизации, но те, которые в поселки рабочие приезжают, спиваются часто, да и живут частенко как свиньи, хоть вроде им и квартиры дают...
А еще про Коми могу рассказать (не чукчи, но тоже на севере живут). У меня прадед по матери настоящий коми, дожил до 102 лет, причем до последних дней охотился и оленей пас. И для них это не редкость было... но для тех кто в город не уезжал, а жил на природе в естественных условиях. И питались они конечно не только овощами
мама рассказывала, что у них там всё росло, хоть снег только в мае-июне сходил... и ягод много было... но больше всего они ели рыбу во всех возможных вариантах (вот жарить только не умели
Да, мнение жвиого свидетеля очень ценно. Пороюсь в Инете, может найду что-нибудь про это.