Да, сложновато писать о количествах...Но попробую. Если что, подправьте....
Итак, забудьте о том, что есть принято 3 раза в день. Ваш минимум - 4-5 раз. И не надо привязываться к общепринятости и времени суток. В вашем случае Вам надо есть при малейшем чувстве голода. Есть каждые 1-2 в начале - нормально.
Примерное количества в сутки для Вас (маленькая женщина

- 3-4 кг еды. Не пугайтесь, это не так уж и много. Просто обычные люди привыкли есть концентрированную пищу и запивать её водой. А овощи и фрукты - не концентрированная пища, там около 80-90 процентов воды. Привычка выработается быстро. Даже не заметите

Значит, так...в день примерно:
фрукты свежие - 1,5-2кг
овощи - 0,5-1кг
зелень - 0,5кг - чем больше тем лучше
пророщенный маш, чечевица - 50-100гр(сухого веса). Проросшие раза в 3-4 больше весят.
Научитесь тщательно пережёвывать пищу до однородной консистенции кашици. Ну и что что в день придется тратить 2-3 часа на жевание. Раньше больше тратилось на готовку, разогревку.
С утра после пробуждения выпивайте 2 стакана чистой воды (не обязательно сразу залпом).
Никаких сухих орехов и сухофруктов. Орехи только проросшие. Фрукты только свежие. Если все же хочется сухофруктов, то ешьте свежие до тех пор пока перестанет хотеться.
Если зелень не лезет, то можно её употреблять в виде коктейля как написано
в этой книжке
В салаты тоже как можно больше зелени. Я люблю шпинат и кресс-салат(правда ем их моно). Не забывайте также про свеклу.
Если делаете салат, то не надо слишком много ингредиентов. К примеру: помидоры, огурцы, свекла, кресс-салат,пророщенный маш, авокадо. Лука не надо, кресс-салат немного пикантный и его заменяет. Спелый авокадо используется вместо масла.
Ну вот, к примеру в день
1. коктейль - зелень - 0,3кг-0,5кг
фрукты - 0,1кг-0,3кг
вода или сок
2. фрукты - 0,7кг
3. салат: зелень - 0,1кг-0,2кг
овощи - 0,3кг
маш(проросший)- 0,1кг-0,2кг
4. фрукты - 0,7кг
5. салат
6. фрукты - 0,5кг
Все очень примерно. Можно варьировать. Не обязательно ограничиваться тем, что написано. Например, арбуза можно и 2-3кг слопать.
Обязательна физическая нагрузка. Как минимум - утренняя вечерняя зарядка. Лучше запишитесь в спортзал.