ОК, DaniX, огромное спасибо!
Много нового для меня...
А как быть с зеленью? Полезнее мороженная или сушенная?
А то, что в ягодах мало клетчатки, значит, что их все же можно замораживать?
DaniX, спасибо за ответ!
Есть разница между усвоением мороженой клетчатки и обычной, скажем, жмыха от соков? В обоих случаях нарушена целостность растительной клетки.
Свежий жмых от соков - результат механического, а не температурного воздействия. Это почти все равно, что на терке натереть или зубами тщательно разжевать. Поэтому вполне сыроедческий продукт.
Сам поступаю так:
Делаю сок из морковки в количестве 250мл, неторопясь выпиваю, жмых выбрасываю. Через 30-40 минут выжимаю вторую порцию сока, тоже выпиваю, но жмых не выбрасываю, а спустя 10-15 минут, неторопясь и тщательно прожевывая, сьедаю. Вот и весь обед. Вкусно, сытно, полезно. Можно делать три порции в течении часа по 200-250мл, но жмых все равно сьедать только от последней порции. Таким же образом можно из других овощей сок делать, например из свеклы жмых очень полезен и вкусен.
Что таким путем достигается.
Первое - идет очень хорошее измельчение продукта и, как следствие, его более лучшее усвоение. Только при этом все таки не стоит забывать про тщательное жевание даже уже измельченного продукта(слюна вырабатывется, желудок к приему пищи подготавливается). Особенно это полезно тем, у кого с зубами проблема.
Второе - выпитый перед едой сок(основная составляющая там - вода) участвует в процессе пищеварения жмыха, поэтому нет необходимости пить воду перед едой.
Третье - кушая жмых, питаем нашу микрофлору, в отличие от потребления только соков, которые питания для микрофлоры не дают.
Есть и негативные моменты - мало нагрузки на жевательный аппарат, небольшая часть энзимов в процессе приготовления сока успевает окислится.
Сегодняшний практический пример:
Взял 1,2 кг морковки, почистил, помыл. Разделил на 3 части примерно по 400 грамм и в течение часа приготовил из нее 3 порции. Учитывая, что выход сока составляет 50%, получаем что в каждой порции по 200мл сока. Вес последней порции жмыха тоже 200 грамм. Вот и весь обед.
Еще одно полезное но! в пользу приготовления соков -
Культивированные растения, в отличие от дикорастущих, имеют гораздо меньшее процентное соотношение полезных веществ к своей массе, то есть, чтобы получить их такое же количество, сколько содержится в 100 грамм листьев одуванчика, надо съесть зеленого салата(это растение) примерно 400 грамм.
В соках содержатся практически все полезные вещества, присущие данному растению, и усваиваются они быстро. Таким образом, делая соки, не нагружаем чрезмерно желудок и пищевод излишним количеством твердой части растений.
Но при этом я также выступаю и за употребление цельных продуктов, а не переход исключительно на приготовление соков!
DaniX, спасибо, всё ясно :)
З.Ы. Даже через 3 часа после приема пищи на тренировке ощущалось некоторая затрудненность в проделывании упражнений. Все таки 1,2 кг многовато, лучше взять для обеда грамм 800 очищенной морковки. И опять таки, из всего этого количества выжать сок, и съесть не более 200 грамм жмыха из последней порции.
До сих пор ничего есть не хочется.
DaniX, спасибо! а молокопродукты (творог) Вы едите?
как Вы относитесь к квашенным огурцам, помидорам, капусте?
Из всего вышеперечисленного ничего не ем. И не тянет. Для сыроеда эти продукты вредны.
