Как я начинал делать морковный сок




В своих первых опытах я тер морковь на чем угодно, лишь бы превратить ее в кашицу, а затем отжимал ее, завернув в ткань, для получения сока.
Когда я увидел, какие чудеса происходят при потреблении столь просто приготовленного сока, я попробовал другие способы превращения моркови в кашицу и в конце концов добился того, что смог делать сок в большем количестве, быстрее и легче. Вскоре я заметил, что такие соки начинают бродить и портиться, если не выпить их сразу, как можно скорее.
В конце концов я нашел почти моментальный способ перетирать овощи в кашицеобразное состояние - электрической теркой. Промежутки между ячейками клетчатки при этом расщепляются, высвобождая атомы и молекулы. Затем, отжимая эту кашицу гидравлическим прессом, я добился по сути дела полной экстракции сока превосходного качества. Такая терка и гидравлический пресс, конечно, вещи дорогостоящие. И все же надо смотреть на это не как на затраты, а как на капиталовложения в фонд вашего здоровья - все окупится!
Соковыжималки центробежного типа применимы для экстракции соков, удобны в дороге или в тесных квартирах. Многие с успехом пьют соки, приготовленные на таком оборудовании. Соки необходимо пить ежедневно, независимо от способа приготовления. Как бы то ни было, самым дешевым и выгодным будет тот сок, который лучше качеством.
Лучше пить какой угодно свежий сырой сок, чем не пить никакого.
Сок, полученный в соковыжималке, следует пить сразу же, так как из-за окисления и нагрева от трения он портится очень быстро.
В ходе своих опытов я обнаружил, что ядохимикаты, которыми опрыскивают овощи, остаются в волокнах клетчатки и не попадают в хорошо отцеженный сок.
MY FIRST CARROT JUICE
My first experiments were made by grating carrots on anything that would reduce them to a pulp, then squeezing the pulp in a cloth, to get the juice. After discovering the miracle of using that juice so simply made, I tried making the carrots into pulp by other means until I could make a larger amount of juice for myself in less time and with less effort. I soon discovered that these juices fermented and spoiled unless used immediately, the time element being the factor.
Eventually I discovered a means to triturate (pulverize) the vegetables into a pulp nearly as fine as apple butter. This split open the interstices of the cells of the fibers, liberating the atoms and molecules. Then, by squeezing the pulp in a hydraulic press, I obtained a virtually complete extraction of the juice, and its quality was unsurpassed.
Naturally this is an expensive piece of equipment. However, do not consider the price involved, but rather the investment in health that pays for itself!
The centrifugal type of juicer which came on the market some years ago, has been improved over the years and there are some very satisfactory models on the market. These have their place in the extraction of juices, in that they are suitable for travel and also for use in small apartments where space is limited. The juices made with this type of equipment have been used with benefit by many people. We need to drink juices daily, irrespective of how they are extracted However, the best quality of juice is the cheapest in the long run and the most effective in nourishing the body.
Any fresh-raw juice is better than no juice at all.
The juice extracted by the centrifugal method should be used immediately, because unless the extraction of the juice from the fibers is as complete as it is humanly and mechanically possible to achieve, oxidation and heat from friction will tend to spoil the juice in a short time.
In my experiments, I have found that the toxic sprays are retained in the fibers of vegetables and are not present in the fiber-free juices.